Heute kamen Oma und Opa zu uns zu Besuch und wir machten unsere zweite Wintervergrillung des Jahres. Gestern hatten wir dazu das Fleisch vorbereitet (vgl. >>> hier) und heute wurde dann am Menü gearbeitet. Während der Vorbereitungen ist Melanie leider gestürzt und musste kurz darauf dann von Astrid ins Krankenhaus gebracht werden. Für die beiden war damit das Mittagessen auch schon vorbei, bevor es begonnen hatte. Es dauerte immerhin mehr als 4 Stunden, bis die zwei wieder zurück waren. Und jetzt trägt Melanie den rechten Arm im Gips 🙁 🙁

Zum Zeitpunkt von Melanies Unfall waren das Roastbeef und das Smokergemüse schon im WSM:

Das Fleisch und das Gemüse waren insgesamt gut 2 1/2 Stunden im Smoker, bis die richtige Kerntemperatur von 55°C erreicht war.

Vorher gab es aber die Vorspeise (Zucchiniröllchen mit Feta, gebackene Champignons und Sauce Tartare):

Danach gab es zwei verschiedene Hauptgänge: Einen auf Zedernholz geräucherten Lachs oder das Roastbeef. Dazu gab es Kartoffeln mit einer Sourcream (Zatziki) und das Smokergemüse:

Zum Dessert gab es dann eine Mousse au chocolat und ein fruchtiges Mango – Espuma:

Jetzt bleibt nur noch zu hoffen, dass Melanies Arm bald wieder voll einsatzfähig ist.