Am Sonntag hatten wir ja mit unseren Freunden vereinbart, dass wir bei Ihnen im Garten das angekündigte Superwetter nutzen und grillen wollten. Die Wahl fiel auf ein Schichtfleisch, das ich im Dutch – Oven zubereiten wollte. Nach den Vorbereitungen vom Samstag (vgl. >>> hier) wurden die Vorarbeiten zu Hause abgeschlossen, bevor wir zur eigentlichen Verdopfung zu den Haasen fuhren.

Zu Beginn wurde das Fleisch in den 14er Dopf geschichtet.

Schichtfleisch im Dutch Oven

Oben auf das geschichtete Fleisch und die Gemüsezwiebeln kamen noch ein paar Spitzpaprika und Champignons.

Schichtfleisch im Dutch Oven

Zum Abschluss wurde der Stapel dann mit Speck eingedeckt und ein paar Zweige Rosmarin fanden zusätzlich den Weg in den Dopf.

Schichtfleisch im Dutch Oven

So vorbereitet wurde alles, was wir zur Verdopfung brauchten, ins Auto gepackt und wir fuhren zu den Freunden, wo sich schon bald dieses erfreuliche Bild zu sehen war:

Dutch Oven

Nach einer guten Stunde war es soweit, die Kartoffeln durften ab jetzt dem Fleisch Gesellschaft leisten.

Schichtfleisch im Dutch Oven

Immer mehr Soße bildete sich und es roch durch den ganzen Garten. Aber es dauerte noch eine Weile und erst nach etwas über 2 Stunden war das Schichtfleisch dann endlich fertig.

Schichtfleisch im Dutch Oven

Es wurde doch eine ganze Menge gegessen. Beim nächsten Mal wollen wir dann aber versuchen, nur noch Schweinlachs oder Lende zu verwenden. Das sollte trotzdem genug Geschmack und Soße ergeben, das Fleisch wäre aber wahrscheinlich noch zarter.

Insgesamt eine sehr gelungene Verdopfung und ich hoffe, dass wir so etwas bald wiederholen können.