Pfingstvergrillung – Kassler mit Senf – Honig – Kruste
Das diesjährige Pfingstwochenende beginnt bei uns diesmal mit einer ausgiebigen Vergrillung. Auf dem Plan steht als Hauptgang ein Senf-Honig-Braten am Knochen, dazu gibt es Kartoffeln auf dem Kartoffeltopf und Spargel mit Sauce Hollandaise.
Das Fleisch wurde am frühen Nachmittag mit der Senf – Honig – Kräuter – Mischung bestrichen.
Kasslerbraten mit Senf-Honig-Sauce
Das Fleisch wird auf einem Zedernholzbrett im Grill langsam geräuchert. Dir Kartoffeln liegen gewaschen und geputzt im Tontopf und werden auf kleinster Flamme auch langsam gegart.
Kartoffeln im Kartoffeltopf
Aus dem Tontopf haben die Kartoffeln immer einen ganz besonderen Geschmack.
Und so sieht „mein“ Grill – Reich dann insgesamt aus:
Unser Grillplatz
Und falls danach noch Platz sein sollte: in der Küche rührt die Maschine gerade das Eis für das Dessert.
Vanille – Eis in der Eismaschine
Bilder von Vergrillungen gib es auch >>>in dieser Galerie.
Hallo Frau Sterr
können Sie mir eventuell sagen wo man solche Kartoffeltöpfe kaufen kann?
Vielen Dank für Ihre Bemühungen und äs grüessli kurt hirsiger
Hallo Kurt,
tut mir leid, aber da kann ich leider nicht wirklich helfen. Die Teil werden offenbar schon seit Jahren nicht mehr hergestellt. Was wirklich Schade ist, weil wir die Kartoffeln aus dem Topf wirklich lieben.
Unser erster Topf ging in die Brüche und schon damals war die Ersatzbeschaffung ein reiner Zufall. In einem kleinen Geschäft in Brixen / Südtirol sah ich den Topf, den es bei uns schon nirgends mehr gab, im Schaufenster und ich hab mir sofort zwei davon mitgenommen, falls mal wieder was passieren sollte (was seitdem natürlich nicht mehr passiert ist). Und vor nicht all zu langer Zeit habe ich noch ein Exemplar in Bregenz in einem Schaufenster gesehen, aber das war es dann. Eine richtige „Bezugsquelle“ gibt es fürchte ich nicht mehr.
Hersteller war damals die Firma „Thomas“ (leider nicht ich 🙂 ), vielleicht haben die noch eine Idee. Oder einfach mal bei ebay schauen.
Viele Grüße
Thomas