Für heute Abend haben wir uns mal wieder mit Freunden zu einer Versmokerung verabredet. Auf dem Programm steht eine Bacon Bomb und Armadillo Eggs. Dazu gibt es ein Brot aus dem Dutch Oven.

Zuerst wurden die Armadillo Eggs geformt und bereitgestellt.

Armadillo Eggs (roh)

Dann breitet sich das gewürzte Hackfleisch auf der Arbeitsplatte aus.

Hackfleischteig für die Bacon Bomb

Darauf kommen Streifen frisch geriebenen Cheddar.

Hackfleischteig mit Cheddar für die Bacon Bomb

Der Teig wird aufgerollt und dann kommt er endlich ins Spiel, der Namensgeber der Hauptspeise. Aus ausreichend Bacon wird ein Geflecht gebastelt, so dass sich ein „Meer aus Frühstücksspeck“ ergibt.

Bacon geflochten für die Bacon Bomb

Darauf legt sich dann gleich die Hackfleischrolle mit dem Käse.

Hackfleischteig auf dem Bacongeflecht für die Bacon Bomb

Aufgerollt geht es auf den Rost und dann auf den vorgeheizten Weber Smokey Mountain Cooker. Bei ca. 130° GT sollte der Braten in 2,5 h fertig sein. Warten wir’s ab.

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