Bei den aktuellen Temperaturen und dem Sonnenschein ist es praktisch gar nicht zu verhindern, dass die Gedanken über die Alpen Richtung Mittelmeer ziehen. Von diesem Punkt aus ist es gar nicht mehr weit, bis die Gedanken dann auch bei einem wunderbar leichten italienischen Menü landen. Damit das nicht nur ein Traum bleibt haben wir heute damit begonnen, eine italienische Vorspeise zuzubereiten.

Ein bisschen eingelegtes Gemüse mit Olivenöl, etwas Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Knoblauch – das ist schon fast perfekt. Bevor die Paprika eingelegt werden können müssen sie aber gegrillt werden. Das gilt auch für die dazugehörenden Zucchini, die es sich auch in feinen Scheiben auf der Grillplatte bequem gemacht haben.

Die Zucchini sind schnell fertig, die Paprika müssen im Grunde richtig verbrannt werden, damit sich die Haut danach besser abziehen lässt. Bis dahin verbringen die Früchtchen aber einige Zeit auf der heißen Platte und werden nicht nur schwarz, sondern auch süßer und schmackhafter.

So sehen die Paprika schon richtig gut aus, zum Abkühlen kommen sie jetzt dann in Frischhaltefolie, damit sie schön schwitzen und die Haut fast von alleine abgeht. Für heute bleibt es aber beim Träumen, aber Vorfreude ist ja angeblich die schönste Freude.