Wer wie wir (und vor allen Dingen natürlich Astrid) viel und gerne kocht kommt an einer gewissen Grundausrüstung nicht vorbei. Hier wollen wir Euch unsere wichtigsten Maschinen und Teile vorstellen, die bei uns in de Küche zu finden sind.

Wir haben uns immer überlegt, warum wir uns für ein bestimmtes Gerät entscheiden wollten, aber natürlich gibt es auch immer gute Alternativen und das hier soll für Euch nur eine Anregung sein, was grundsätzlich praktisch ist. Für welche Marke und welches Gerät ihr euch entscheidet ist natürlich immer subjektiv und jeder sollte sich das zulegen, was für ihn wirklich hilfreich ist und was er braucht. Also nehmt das als Information und Inspiration, nicht als Einkaufsliste.

Wichtig ist: genau überlegen, was man wirklich braucht und ob man es oft genug einsetzt, sonst wird die Küche und der Keller schnell voll mit teuren, unnützen Maschinen. Je mehr man selber machen möchte und je größer der Ehrgeiz dabei wird, um so mehr sind irgendwelche „Vollautomaten“ (Brotbackmaschinen …) die falsche Entscheidung, dann sind eher Spezialisten gefragt.

In unserer Küche sind im Grunde immer nur ganz wenige Geräte ständig einsatzbereit:

• Herd
• Backofen
• Dampfgarer
• Küchenmaschine
• Kaffeemaschine

Alles übrige ist gut verstaut irgendwo und taucht nur bei Bedarf auf. Und dann gibt es natürlich noch eine ganze Menge kleiner Helferlein, die unglaublich wichtig sind. Die für uns wichtigsten davon zeigen wir hier auch:

• Patissierblech
• Baguetteblech
• GN-Behälter
• Messer
• verschiedene Paletten
• Pfannen
• Nudelmaschine
• Gewürzmühlen
• …

Die eine bauen wir im Laufe der Zeit aus, noch ist das alles im Anfangsstadium. Aber wir sind hier auch ganz am Anfang.