Ein Bild von Katharina, das sie auf Ihrer USA – Rundreise am Grand Canyon aufgenommen hat. Die Aufnahme entstand am South Rim in der Nähe des Grand Canyon Village. Am Nachmittag ging die Tour dann weiter über den Hoove Dam … Weiterlesen →
Nach guten 20h auf dem Grill war die Kerntemperatur von 90°C erreicht. Das Fleisch habe ich vom Grill genommen und gut in Alufolie gewickelt. So durfte sich der Nacken noch für 45 Minuten zur Ruhe legen. In der Zeit … Weiterlesen →
Die Nacht ist jetzt überstanden, aber ich merke schon ein bisschen den Schlafmangel. Um 02:00 Uhr stand eine Runde „mobben“. Außerdem mussten ein paar Räucherspäne nachgelegt werden. Das Fleisch sah schon recht gut aus: Gegen 03:00 Uhr ging der … Weiterlesen →
Das Fleisch war nun einige Zeit im Kühlschrank, eingelegt in den Rub (>>> vgl. auch hier). Kurz vor dem Sprung auf den Grill sieht es jetzt so aus: Das Fleisch geht jetzt zusammen mit einem Wasserbehälter (stabilisiert die Temperatur im … Weiterlesen →
Heute war es also soweit, das Pulled Beef stand an. Bei der Metro besorgten wir dafür einen amerikanischen Rindernacken (Zungenstück). Das ganze Stück hatte 8 kg, aber für heute sollen nur 4 kg auf den Grill, der Rest harrt im … Weiterlesen →
Ein paar Bilder von unserem Spaziergang durch die Partnachklamm bei Garmisch Partenkirchen. Hier liegt die Partnachklamm [google-map-v3 width=“800″ height=“600″ zoom=“12″ maptype=“hybrid“ mapalign=“center“ directionhint=“false“ language=“default“ poweredby=“false“ maptypecontrol=“true“ pancontrol=“true“ zoomcontrol=“true“ scalecontrol=“true“ streetviewcontrol=“true“ scrollwheelcontrol=“false“ draggable=“true“ tiltfourtyfive=“false“ addmarkermashupbubble=“false“ addmarkermashupbubble=“false“ addmarkerlist=“Partnachklamm, Garmisch Partenkirchen{}6-default.png“ bubbleautopan=“true“ showbike=“false“ … Weiterlesen →
Heute beginnt Katharinas große Rundreise durch die USA. Auf Katharinas Blog (katharinainpaxton.worpress.com) gibt es eine Karte, auf der die Reiseroute schön zu sehen ist (>>> zu Kathis Blog). Hoffentlich gibt es bald Bilder und Nachrichten von der Tour. Und am … Weiterlesen →
Während unseres Besuches in Paxton durften wir neben des Gastfamilien, die Katharina in diesem Jahr aufgenommen haben, auch viele ihrer Freunde, Lehrer und Bekannten kennenlernen. Besonders erwähnen möchte ich hier Willie Welch und seine Familie, Mr. Dack (Superintendent der Paxton … Weiterlesen →
Eine der größeren Ansammlung von Geysiren und thermischen Quellen ist das Norris Geyser Basin. Hier ein paar Bilder aus diesem Bereich des Nationalparks: Und in diesem Bereich des Parks ist das Norris Geyser Basin: [google-map-v3 width=“800″ height=“600″ zoom=“12″ maptype=“hybrid“ mapalign=“center“ … Weiterlesen →
Im Arches Nationalpark in Utah gibt es die größte Ansammlung von natürlichen Bögen. Die unterschiedlich harten Felsen verwittern unterschiedlich schnell und so entstanden diese einmaligen Steinbögen. Einer der bekanntesten Arches im Park ist der freistehende Delikate Arch. Wir haben uns … Weiterlesen →
