Zu diesem Rezept gibt es leider noch keine Bilder, aber es lohnt sich auf jeden Fall das Nachkochen. Das Gericht lässt sich im Dutch Oven, aber auch in jedem Bräter gut und einfach machen und es schmeckt wirklich ausgezeichnet. Zutaten: … Weiterlesen →
Für den Samstag waren Opa und ein weiterer Gast, der aber inkognito bleiben wollte, zur ersten Wintervergrillung des Jahre 2013 eingeladen. Also wurden ein paar Teile der Grilleinrichtung vom Schnee befreit und dann ging es los. Hier ein paar Bilder … Weiterlesen →
Hier mal ein einfaches, aber sehr gutes Rezept mit einer eher seltenen Hauptzutat. Leider gibt es dazu keine Bilder, aber das Rezept lohnt sich auf jeden Fall. Das Nachkochen ist sehr einfach und das Rezept lässt auch genügend Spielraum für … Weiterlesen →
Schichtfleisch ist ein einfaches Rezept für den Dutch Oven und wird gerne auch als Einstieg in die Zubereitung mit diesem Wunderding genutzt, weil dabei praktisch nichts wirklich schiefgehen kann. Für das Schichtfleisch braucht man folgende Zutaten: 2 kg Schweinenacken Magic … Weiterlesen →
Nach dem so grausam misslungenen Versuch, einen Schweinebraten im Dutch Oven zuzubereiten musste ich einen erneuten Versuch unternehmen. Die Portion war diesmal deutlich kleiner, bis auf die Menge an zugegebener Flüssigkeit habe ich aber nicht viel verändert. Zu Einsatz kam … Weiterlesen →
Hier sind ein paar Bilder von unserem ersten Schichtfleisch aus dem Dutch Oven:
Weiterlesen →Melanie hatte sich einen Schweinebraten zum Mittagessen gewünscht und dieser Wunsch war mir natürlich Befehl. Beim MuV (Metzger unseres Vertrauens, die Metzgerei Rampf in Maria Thalheim) habe ich mir zwei Stück Schweinefleisch gekauft, ein „normales“ Bratenstück und ein Stück Wammerl. … Weiterlesen →
Rindfleisch – Rotwein – Schmortopf mit Kartoffelpürree servieren Zutaten 4 EL Mehl Salz Pfeffer 1 kg Rinderschmorfleisch 225 Gramm Speckstreifen 4 EL Olivenöl 40 Gramm Butter 11 Stück Schalotten 3 Stück Knoblauchzehen 300 Gramm Champignons 600 ml Rotwein 180 ml … Weiterlesen →
