Astrid hat sich ein neues Kochbuch mit Rezepten aus der klassischen italienischen Küche zugelegt. Beim ersten Aufschlagen landete sie direkt beim einem Rezept für ein „Filetto Di Maiale Brasato Nel Latte Alla Bolognese“, einem in Milch geschmorten Schweinebraten Bologneser Art. … Weiterlesen →
Gestern gab es mal wieder was aus dem Dutch Oven: einen Nudelauflauf. Das Rezept ist eigentlich ganz einfach: Zunächst wird die Sauce zubereitet. Dazu braucht man: 125 Gramm Butter 5 EL Mehl 1 Liter Milch Salz, Pfeffer 3 EL italienische … Weiterlesen →
Nach Anregungen aus dem Internet gab es heute Mittag ein schnelles Dessert vom Grill. Ausgangspunkt waren drei frische und gerade mal so gelbe Bananen, die eben mal so reif waren (wer es sehr süß mag kann natürlich auch deutlich reiferen … Weiterlesen →
Für den Samstag Abend hatten sich Daniel und Katharina zum Abendessen angekündigt und so entstand die Aufgaben, insgesamt sechs Leute irgendwie satt zu bekommen. Was wäre das besser geeignet als ein Schichtfleisch und Zimtschnecken, beides zubereitet im Dutch Oven. Am … Weiterlesen →
Ausgewogene Ernährung ist einfach wichtig, daran gibt es überhaupt keinen Zweifel. Dazu gehört unbedingt eine vernünftige Menge Obst, um sich mit Vitaminen zu versorgen. Ich bin mir nicht so ganz sicher, wie viele Vitamine in den schönen roten Erdbeeren enthalten … Weiterlesen →
Es war mal wieder höchste Zeit für ein paar schöne Spareribs. Obwohl wir die wirklich gerne mögen gibt es die sehr selten bei uns. Diesmal haben aber ein paar wunderschöne Exemplare den Weg in die Küche gefunden. Ich bereite die … Weiterlesen →
… als wia a Schweiners – über diesen Satz kann man sicherlich lange diskutieren, aber wenn es nicht gerade ein Fleisch auf der Massentierhaltung ist, sondern ein schönes Stück von einem Bauernschwein, vorbereitet von einem kleinen Landmetzger, das ist schon … Weiterlesen →
Zur Zeit findet ja viel zu Hause statt, wir alle verbringen (erzwungener Maßen) viel Zeit in den eigenen vier Wänden. Ein positiver Effekt ist dabei, dass einfach mehr Zeit bleibt, regelmäßig und vernünftig zu kochen. Astrid hatte mir schon vor … Weiterlesen →
Zum heutigen Abendessen gehört eine gemischte Pilzpfanne als Beilage. Bevor die Pilze (oder doch Schwammerl) aber den Weg in die Pfanne antreten müssen erwartete sie noch ein Auftritt vor der Kamera. Als erster durfte einer der Kräutersaitlinge ran. Die Petersilie … Weiterlesen →
Das Theme Nahrung und vor allem gesunde Ernährung wird immer wichtiger, gerade auch in meinem leider täglich vorrückenden Lebensalter. Bio, Vitamine, Ballaststoffe – lauter Dinge, die mir im Grunde nicht so wichtig waren. WAREN. Denn in letzter Zeit kann man … Weiterlesen →
