Kurz vor Ostern und zu Beginn der Haupt – Grillsaison ist heute ein neues Gerät bei uns eingezogen. Ein Gerät, das bisher meiner (aber auch nur meiner) Meinung nach bisher noch absolut gefehlt hat.

So ein Oberhitzegrill ist die ideale Ergänzung zu jeden normalen Grill, um Steaks eine perfekte Kruste zu verpassen. Das Ding kann aber noch eine Menge mehr. Erstmal ging es aber ans Auspacken und Zusammenbauen.

Zu meiner Freude (und zur Sicherheit für alle hier im Haus) beschränkte es sich tatsächlich auf das Entfernen der Verpackung, sonst war der schöne Edelstahl – Grill fertig zusammengebaut. Und stabil gebaut ist er auch, der sollte auch einen Grobmototriker wie mich aushalten. Nur noch die Gasflasche anschließen und schon konnte das Teil angeheizt werden.

Wie bei jedem Grill erstmal nur einbrennen, ohne schon Lebensmittel zu garen. Dabei werden alle Reste, die noch aus der Produktion auf den Teilen haften könnten, zuverlässig entfernt. Die beiden Brenner oben, die über 800 °C heiß werden, erhitzen über Infrarotstrahlen den Innenraum.

Beide keramischen Brennelemente zündeten sofort und entwickelten innerhalb kürzester Zeit eine wirklich gewaltige Hitze. Nach ein paar Minuten war es dann schon wieder genug und das Gerät bereit für die ersten Kochversuche.

Zum Start waren als Test ein paar Steaks geplant. Es lagen bereit zwei Ribeye-Steaks und und nettes, kleines Tomahawk – Steak als besondere Herausforderung.

Von der Zubereitung und vom Ergebnis gibt es bald auch die Bilder hier, so viel sei aber schon verraten: das Ergebnis war wirklich gut, ein absoluter Traum. Aber eines steht auch schon fest: ein bisschen Übung und Eingewöhnung braucht es noch.

Wer jetzt schon Lust hat, der findet ein paar Bilder von gutem Essen und Trinken in meinem Online – Album.