• Die Zedernholzbretter wässern (mindestens 1 Stunde, je länger, je besser)

Lachs vorbereiten

• die Haut vom Lachs abziehen
  1 Lachshälfte (sollte wirklich gute Qualität haben)
  
• Lachs auf das Zedernbrett legen und leicht salzen und pfeffern
  Salz / Pfeffer
  

Glasur vorbereiten

• die Zutaten für die Glasur mit einem mixer in einem hohen Gefäß mixen
  4 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 4 EL Schnittlauch (am besten frisch geschnitten), 1 TL Knoblauch (frisch und sehr fein geschnitten), 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Cayenne - Pfeffer, 120 ml Olivenöl
• den Lachs mit etwa der Hälfte der Mischung gut bedecken
  

Auf den Grill

• Grill auf ca 160°C indirekte Hitze vorheizen
• Lachs auf dem Brett in den Grill legen und ca. 20 Minuten garen. Die Bretter werden anfangen leicht zu rauchen von unten.
  

Servieren

• zu dem Gericht schmecken ein paar Kartoffeln (auch ein Kartoffelgratin) einfach wunderbar, Dill ist perfekt zur Dekoration